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Ingrédients:
- 200 g de spéculoos
- 80 g de beurre
- 1 c à café de sel
- 400 g de prunes
- 0.5 jus de citron
- 300 g de yaourt à la grecque
- 70 g de miel liquide
Instructions:
- Émiettez les spéculoos dans un saladier, puis mélangez-les avec le beurre mou et une pincée de sel.
- Tapissez le fond et les bords d’un cercle à pâtisserie placé sur une plaque recouverte de papier cuisson avec le mélange de biscuits. Réservez au congélateur.
- Lavez et dénoyautez les prunes. Placez-les dans un mixeur avec la moitié du miel et le jus de citron, puis mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Dans un autre saladier, mélangez le yaourt à la grecque avec le reste de miel.
- Sortez la base de tarte du congélateur. Alternez les couches en versant une louche de préparation aux prunes, puis une louche de yaourt, et continuez jusqu’à épuisement des préparations.
- Réservez la tarte au congélateur pendant 3 heures pour obtenir une texture parfaite.
- Avant de servir, sortez la tarte du congélateur 15 minutes à l’avance et démoulez-la délicatement.
Profitez de cette délicieuse tarte glacée aux prunes et au spéculoos, une cible de saveurs parfaites pour vos papilles !
Recette originale : Colruyt. Cette recette peut aussi être adaptée avec des pruneaux
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