Ingredients
Instructions
- Lavez soigneusement les citrons et séchez-les.
- Zestez les citrons et mettez les zestes dans un grand saladier.
- Pelez les citrons à cru, en retirant la peau blanche. Jetez les peaux.
- Coupez les citrons pelés en quartiers et retirez les pépins.
- Ajoutez la chair des citrons dans le saladier avec les zestes.
- Versez 50 cl d’eau dans le saladier.
- Mixez le tout à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Couvrez le saladier et réservez au réfrigérateur pendant une nuit.
- Le lendemain, ajoutez le reste de l’eau (2 litres).
- Incorporez le sucre et les sachets de sucre vanillé. Mélangez bien pour dissoudre le sucre.
- Passez le mélange à travers une passoire fine, un chinois étamine ou un torchon propre.
- Utilisez un fouet pour extraire un maximum de jus à travers le filtre.
- Terminez en pressant le torchon pour récupérer les dernières gouttes de jus.
- Versez la citronnade dans une grande carafe ou des bouteilles.
- Réservez au frais jusqu’au moment de servir.
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