Ingredients
Pour les frites de patates douces
Pour la poitrine de porc
Instructions pour les frites de patates douces:
- Dans un grand bol, mélangez les bâtonnets de patates douces avec la graisse de canard, sel et poivre
- Disposez les bâtonnets de patates douces dans le panier de l’air fryer en une seule couche.
- Faites cuire pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en secouant le panier à mi-cuisson.
Instructions pour la poitrine de porc
- Placez la poitrine de porc dans votre cocotte minute (Instant Pot).
- Ajoutez le miel, le vinaigre, et les graines de piment langue d’oiseau.
- Une fois la cuisson terminée, laissez la pression se libérer naturellement pendant 10 minutes, puis utilisez la libération rapide de pression pour libérer toute pression restante.
- Ouvrez la cocotte, retirez la poitrine de porc et placez-la sur une planche à découper. Effilochez la viande à l’aide de deux fourchettes.
Service
- Dressez les frites de patates douces croustillantes à côté de la poitrine de porc fondante sur les assiettes.
- Arrosez de sauce supplémentaire si désiré et servez immédiatement pour un contraste délicieux entre le croustillant et le fondant, avec une touche piquante raffinée.
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