Voter pour cette recette

1

Ingredients

Instructions

  1. Préchauffez le four à 200°C
  2. Coupez les pommes de terre et les patates douces en morceaux égaux et placez-les dans une cocotte avec un peu de graisse de canard.
  3. Incisez la peau du magret en croisillons sans couper la chair.
  4. Assaisonnez le magret avec du sel et du poivre.
  5. Placez le magret côté peau dans une poêle froide et faites-le cuire à feu moyen jusqu’à ce que la peau soit croustillante.
  6. Retournez le magret et faites-le cuire brièvement de l’autre côté.
  7. Transférez le magret côté peau vers le haut dans un plat allant au four et enfournez-le pour 8 à 9 minutes.
  8. Pendant ce temps, hachez finement les échalotes.
  9. Faites revenir les échalotes dans la graisse de canard après avoir retiré le magret de la poêle.
  10. Déglacez la poêle avec du vinaigre balsamique et grattez les sucs de cuisson.
  11. Ajoutez du miel à la sauce et laissez-la épaissir à feu doux. Salez et poivrez la sauce à votre goût.
  12. Sortez le magret du four et laissez-le reposer sous une feuille d’aluminium pendant 10 minutes.
  13. Tranchez le magret en tranches épaisses.
  14. Servez le magret avec les légumes rôtis et nappez le tout de sauce balsamique au miel.

Authors

  • Julie 🍒

    Quand les mouettes ont pied, il est temps de virer! 🚜 -🐾-🦔-🎮-🐮-🍺-💻-🐶- 🌊 - 🏔️ - 🍽️ - 🥩 - 🧀 - 🍒 - 🌾- ❄️- 🌽 - 🚛 - 🐓 #FrAgTw

  • FrAgTw

    Franceagritwittos réunit agriculteurs et para-agricole dans une même envie d’expliquer l’agriculture, dans toute sa diversité. Apolitique, asyndicale, animée par des bénévoles, l’association veut (re) créer du lien entre le monde agricole et la société en général.

(Visited 18 times, 1 visits today)
Partager
Previous post Wine Sapiens with Kristina Petraviciute 🍷😊🌿
Next post Gratin de pommes de terre, brocoli et champignons avec une crème au curry

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Close

Categories