Ingredients
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Battre les blancs en neige ferme et les fixer avec 2 cuillères à soupe de sucre.
- Dans un autre saladier, blanchir les jaunes avec le restant du sucre.
- Incorporer la poudre d’amande aux jaunes blanchis.
- Ajouter délicatement les blancs en neige au mélange jaunes/poudre d’amande.
- Tamiser la farine ou la fécule et l’incorporer délicatement au mélange.
- Si désiré, ajouter les ingrédients optionnels (zeste de citron, rhum, kirsch, etc.).
- Beurrer généreusement le moule.
- Verser la préparation dans le moule.
- Enfourner pour 45 minutes à 180°C.
- Une fois le gâteau refroidi, saupoudrer de sucre glace pour la décoration.
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