En fin de compte, la nourriture et le territoire sont la même chose. Ce n’est pas un hasard si les producteurs alimentaires les plus célèbres tels que la France, l’Italie et la Suisse figurent également parmi les pays les plus visités. Le lien perdu entre la nourriture et le territoire est l’une des causes de notre manque collectif de respect de l’environnement.
Nous avons eu le plaisir de discuter la semaine dernière avec Confirel, une entreprise éco-responsable produisant, développant et important des produits du Cambodge. Au cours de la conversation, nous avons parlé du terme IGP, et comme ce n’était pas vraiment clair, j’ai pensé créer un article de blog pour expliquer ce que c’est et pourquoi c’est important.
Retour à la genèse de Farmnetz – Attention, nous sommes encore une aventure sans scène – Le premier mot d’ordre de Farmnetz était quelque chose sur la reconnexion aux territoires. C’est vraiment au cœur de notre mission, bien que permettre aux clients d’acheter local ou extra local ou n’importe quel territoire dont chacun est responsable de son choix. En fin de compte, la nourriture et le territoire sont la même chose. Ce n’est pas un hasard si les producteurs alimentaires les plus célèbres tels que la France, l’Italie et la Suisse figurent également parmi les pays les plus visités. Le lien perdu entre la nourriture et le territoire est l’une des causes de notre manque collectif de respect de l’environnement.
Le label IGP n’est qu’un témoignage de cela. Lorsque vous achetez du Champagne, vous n’achetez pas seulement une bouteille, mais aussi un territoire, un paysage et un héritage
Le label IGP n’est qu’un témoignage de cela. Lorsque vous achetez du Champagne, vous n’achetez pas seulement une bouteille, mais aussi un territoire, un paysage et un héritage. Parce que le territoire est reconnu, il serait vraiment difficile de promouvoir le forage pétrolier en Champagne par exemple. Nous comprenons la valeur du territoire parce qu’il est bien reconnu. La complexité nécessaire de la chaîne d’approvisionnement mondiale a rompu ce lien. Certains territoires ont cependant réussi à se faire connaître. Leurs produits étaient des produits suffisamment précieux et suffisamment reconnaissables pour obtenir des certifications IGP en fait partie. De nombreux produits de la cuisine italienne sont synonymes de leur lieu d’origine, de leur production liée à des histoires et des traditions transmises au fil des ans.
Qu’est-ce que l’IGP ?
La politique de qualité de l’UE vise à protéger les noms de produits spécifiques afin de promouvoir leurs caractéristiques uniques, liées à leur origine géographique ainsi qu’au savoir-faire traditionnel. Les noms de produits peuvent se voir accorder une «indication géographique» (IG) s’ils ont un lien spécifique avec le lieu où ils sont fabriqués.
La reconnaissance de l’IG permet aux consommateurs de faire confiance et de distinguer des produits de qualité, tout en aidant les producteurs à mieux commercialiser leurs produits. Les produits en cours d’examen ou bénéficiant d’une reconnaissance IG sont répertoriés dans des registres de produits de qualité. Les registres contiennent également des informations sur les spécifications géographiques et de production de chaque produit.
C’est pourquoi vous verrez toujours l’emplacement du produit sur Farmnetz comme une caractéristique essentielle, vous pourrez alors faire vos propres choix quant à l’endroit où vous souhaitez acheter.
