Ingredients – Pour la pâte à cookie
Ingredients – Pour le flan
Instructions
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter le sel et la vanille, mélanger.
- Incorporer l’œuf, la farine, le sucre et les pépites de chocolat
- Mélanger jusqu’à obtenir une boule de pâte.
- Étaler la pâte dans un moule à charnière (22 cm de diamètre, 5-6 cm de hauteur), en remontant sur les bords.
- Placer au frais.
- Dans une casserole, porter à ébullition le lait et la crème.
- Dans un bol, fouetter les œufs et le sucre.
- Ajouter la maïzena et le sel au mélange œufs-sucre.
- Verser le lait bouillant sur ce mélange en remuant constamment
- Reverser le tout dans la casserole et faire épaissir à feu doux en mélangeant sans arrêt.
- Verser dans un saladier et ajouter le chocolat coupé en morceaux.
- Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
- Filmer au contact et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Une fois la crème refroidie, la travailler pour la lisser.
- Verser la crème sur le fond de cookie.
- Enfourner pour 50 minutes.
Préparation de la pâte à cookie
Préparation du flan
Assemblage et cuisson
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Recette originale : lesrecettesdejacre.
Author
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Faut y aller au flan. Merci pour le partage!