Túrós-meggyes lustaasszony rétese

(Hungarian Cottage Cheese and Sour Cherry « Lazy Woman’s » Strudel)

Ingrédients:
Pour la pâte:

• 2 tasses de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 tasse de sucre
• 125g de beurre
• 2 œufs
• 1/2 tasse de lait

Pour la garniture:

• 500g de fromage blanc (túró ou cottage cheese)
• 2 œufs
• 1/2 tasse de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 300g de cerises aigres dénoyautées
• Zeste de citron (optionnel)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F)
2. Préparation de la pâte:

• Mélanger la farine, la levure et le sucre
• Incorporer le beurre mou
• Ajouter les œufs et le lait
• Pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène

1. Préparation de la garniture:

• Mélanger le fromage blanc avec les œufs
• Ajouter le sucre et le sucre vanillé
• Incorporer le zeste de citron si désiré

1. Assemblage:

• Étaler la pâte dans un moule beurré
• Verser la préparation au fromage
• Répartir les cerises sur le dessus

1. Cuisson:

• Enfourner pour environ 35-40 minutes
• La surface doit être légèrement dorée
• Laisser refroidir avant de servir

Ce dessert est appelé « lazy woman’s » (femme paresseuse) car il est beaucoup plus simple à préparer qu’un strudel traditionnel qui nécessite une pâte étirée très fine.