Ingredients
Instructions
- Préparez le riz cuit à la vapeur selon les instructions sur l’emballage ou à l’aide d’un cuiseur à riz.
- Chauffer l’huile de cuisson dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons émincés et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et caramélisés.
- Ajoutez le bœuf Wagyu tranché finement dans la poêle et faites revenir rapidement jusqu’à ce que le bœuf soit doré. Attention à ne pas trop le cuire pour conserver sa tendreté.
- Versez le saké, le mirin et la sauce soja dans la poêle, suivis du sucre, et mélangez.
- Ajoutez du dashi ou du bouillon de bœuf au mélange et portez à ébullition. Cuire quelques minutes pour que les saveurs se mélangent
- Dans une poêle séparée, faites frire les œufs individuellement selon votre cuisson préférée. Les œufs au plat ou trop faciles sont tous deux courants pour ce plat.
- Assemblez le plat en versant une portion de riz cuit à la vapeur dans chaque bol.
- Garnir le riz d’une portion du mélange de bœuf Wagyu et d’oignons.
- Placez délicatement un œuf au plat sur le bœuf dans chaque bol.
- Garnir d’oignons verts hachés et de gingembre rouge mariné.
Note : En raison de la haute qualité du bœuf Wagyu, vous souhaiterez peut-être le cuire légèrement pour vraiment apprécier la saveur et la texture. Le Kagoshima Wagyu est connu pour sa saveur riche, sa tendreté et sa texture grasse et bien marbrée, donc une petite quantité suffit dans ce plat. Savourez votre repas avec un accompagnement comme une soupe miso ou des légumes marinés pour une expérience japonaise complète.
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