Pain Tigré Curcuma

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Instructions

Préparez votre pâte à pain normalement, en utilisant un mélange de farine T65, bis et complète, levain, etc.
Pendant le boulage, préparez l’appareil à tigre en mélangeant les ingrédients ci-dessus. Laissez reposer pendant 30 minutes.
Étalez l’appareil à tigre sur le pain, en une couche ni trop épaisse ni trop fine, afin que cela craquelle lors de la cuisson.
Laissez reposer pendant 15 à 30 minutes.
Enfournez le pain et cuisez-le comme d’habitude.

Conseils: Ajustez la quantité d’eau pour obtenir un mélange lisse mais pas coulant. * N’oubliez pas de laisser reposer l’appareil à tigre avant de l’étaler sur le pain.

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