Poêlée De Carottes Et Pommes De Terre Aux Lardons

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Note de la recette

Préparez votre barbecue à feu moyen ou utilisez un réchaud extérieur.
Dans une grande poêle en fonte, faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez les lardons et faites-les revenir pendant environ 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Incorporez l’oignon haché et faites-le suer avec les lardons pendant 2 minutes.
Ajoutez les dés de pommes de terre et mélangez bien. Laissez cuire pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez les rondelles de carottes et l’ail émincé. Assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre.
Poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps pendant 15-20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
Si les légumes commencent à attacher, ajoutez un peu d’eau (environ 2-3 cuillères à soupe).
Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec la pointe d’un couteau. Ils doivent être tendres mais pas trop mous.
Ajustez l’assaisonnement si nécessaire, et servez chaud, éventuellement garni de persil frais haché.