Ingrédients Ailes de poulet et légumes :
Instructions
- Si vous utilisez un autocuiseur, préparez d’abord les ailes de poulet en nettoyant et éventuellement en incisant la peau pour une meilleure absorption des saveurs.
- Coupez les légumes en gros morceaux pouvant être mijotés.
- Placez les ailes de poulet et les légumes dans la cocotte minute.
- Dans un bol, mélangez à parts égales la sauce soja, le sucre, le saké et le mirin, puis ajoutez un peu de bouillon spécial, généralement du dashi. Les quantités exactes dépendront de vos goûts personnels et de la quantité de poulet et de légumes.
- Verser l’assaisonnement mélangé sur le poulet et les légumes jusqu’à ce qu’ils soient partiellement recouverts.
- Fermez le couvercle de l’autocuiseur et faites cuire selon ses instructions jusqu’à ce que le poulet et les légumes soient tendres.
Ingrédients Komatsuna sauté avec oignons, œufs et bœuf
Instructions
- Tranchez les oignons, lavez et coupez le komatsuna en bouchées.
- Dans une poêle ou un wok, faites chauffer une petite quantité d’huile à feu moyen.
- Ajouter les tranches de bœuf dans la poêle et faire sauter jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
- Poussez le bœuf sur le côté de la poêle et cassez les œufs dans la poêle. Brouillez les œufs et mélangez-les avec le bœuf.
- Ajoutez les oignons émincés et continuez à faire sauter jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Ajoutez le komatsuna haché et faites sauter jusqu’à ce que les feuilles fanent et que tout soit bien mélangé.
- Assaisonnez le mélange avec du sel mélangé Jane’s Krazy ou un autre mélange de sel au goût.
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