Ingredients – Pour la pĂąte Ă cookie
Ingredients – Pour le flan
Instructions
- Faire fondre le beurre.
- Ajouter le sel et la vanille, mélanger.
- Incorporer l’Ćuf, la farine, le sucre et les pĂ©pites de chocolat
- MĂ©langer jusqu’Ă obtenir une boule de pĂąte.
- Ătaler la pĂąte dans un moule Ă charniĂšre (22 cm de diamĂštre, 5-6 cm de hauteur), en remontant sur les bords.
- Placer au frais.
- Dans une casserole, porter Ă Ă©bullition le lait et la crĂšme.
- Dans un bol, fouetter les Ćufs et le sucre.
- Ajouter la maĂŻzena et le sel au mĂ©lange Ćufs-sucre.
- Verser le lait bouillant sur ce mélange en remuant constamment
- Reverser le tout dans la casserole et faire Ă©paissir Ă feu doux en mĂ©langeant sans arrĂȘt.
- Verser dans un saladier et ajouter le chocolat coupé en morceaux.
- MĂ©langer jusqu’Ă ce que le chocolat soit fondu.
- Filmer au contact et laisser refroidir.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Une fois la crĂšme refroidie, la travailler pour la lisser.
- Verser la crĂšme sur le fond de cookie.
- Enfourner pour 50 minutes.
Préparation de la pùte à cookie
Préparation du flan
Assemblage et cuisson
Laisser refroidir avant de démouler et de servir.
Recette originale : lesrecettesdejacre.
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Faut y aller au flan. Merci pour le partage!