Ingredients
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Étaler le rouleau de pâte brisée dans une tourtière à bords hauts, piquer le fond avec une fourchette et réserver.
- Dans un bol, mélanger l’œuf battu, la poudre d’amandes, 100 g de sucre (gardez 25 g pour plus tard), et deux sachets de sucre vanillé
- Éplucher et couper les tiges de rhubarbe en petits morceaux. Si vous utilisez des framboises surgelées, assurez-vous qu’elles sont légèrement décongelées mais pas complètement mouillées.
- Mélanger la rhubarbe et les framboises avec la maïzena et le restant du sucre (25 g).
- Répartir les fruits rouges sur le fond de pâte brisée dans la tourtière.
- Verser la préparation aux amandes sur les fruits.
- Étaler la pâte sablée sucrée et découper des formes décoratives avec un emporte-pièce, comme des étoiles ou des fleurs.
- Disposer ces formes sur le dessus de la préparation aux fruits pour décorer.
- Enfourner la tarte pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme et que la pâte soit dorée.
- Laisser tiédir avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Recette faisant partie du programme minceur de Jean-Michel Cohen
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