Tarte Glacée aux Prunes

Ingrédients:

• 200 g de spéculoos
• 80 g de beurre
• 1 c à café de sel
• 400 g de prunes
• 0.5 jus de citron
• 300 g de yaourt à la grecque
• 70 g de miel liquide

Instructions:

1. Émiettez les spéculoos dans un saladier, puis mélangez-les avec le beurre mou et une pincée de sel.
2. Tapissez le fond et les bords d’un cercle à pâtisserie placé sur une plaque recouverte de papier cuisson avec le mélange de biscuits. Réservez au congélateur.
3. Lavez et dénoyautez les prunes. Placez-les dans un mixeur avec la moitié du miel et le jus de citron, puis mixez jusqu’à obtenir une préparation lisse.
4. Dans un autre saladier, mélangez le yaourt à la grecque avec le reste de miel.
5. Sortez la base de tarte du congélateur. Alternez les couches en versant une louche de préparation aux prunes, puis une louche de yaourt, et continuez jusqu’à épuisement des préparations.
6. Réservez la tarte au congélateur pendant 3 heures pour obtenir une texture parfaite.
7. Avant de servir, sortez la tarte du congélateur 15 minutes à l’avance et démoulez-la délicatement.

Profitez de cette délicieuse tarte glacée aux prunes et au spéculoos, une cible de saveurs parfaites pour vos papilles !

Recette originale : Colruyt. Cette recette peut aussi être adaptée avec des pruneaux