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Ingredients

Instructions

  1. Nettoyer soigneusement les girolles
  2. Les étaler en une seule couche sur du papier absorbant ou torchon type “nid de poule”
  3. S’assurer que l’air puisse circuler autour des champignons (ne pas les poser sur une planche)
  4. Laisser sécher 3 à 4 jours jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches

Conservation :

  • Une fois bien sèches, conserver les girolles dans un bocal hermétique

Utilisation :

  1. Pour réutiliser les girolles séchées, les réhydrater dans de l’eau tiède
  2. Une fois réhydratées, elles peuvent être utilisées dans diverses recettes comme :
  • Sauté de veau
  • Paupiettes
  • Tagliatelles à la crème

Note : Vérifier que les girolles sont parfaitement sèches avant de les mettre en bocal pour éviter toute moisissure.

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