Quiche Aux Brocolis Avec Un Fond De Tarte Aux Flocons D'avoine

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Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, mélangez à parts égales les flocons d’avoine et la purée de courge jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Déposez le mélange dans un moule à tarte et étalez-le uniformément pour former le fond de tarte.
Faites cuire à blanc le fond de tarte pendant 10 minutes à 180°C.
Pendant ce temps, lavez et coupez les brocolis en petits bouquets. Faites-les cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
Dans un saladier, mélangez le mascarpone végétal, le lait d’amande et les œufs. Assaisonnez avec les épices de votre choix (sel, poivre, muscade, etc.).
Disposez les bouquets de brocolis cuits sur le fond de tarte précuit.
Versez le mélange de mascarpone et d’œufs sur les brocolis, en vous assurant que tout est bien recouvert.
Enfournez la quiche pendant 25 minutes à 180°C, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le mélange soit pris.
Sortez la quiche du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la démouler et de la servir.