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Ingredients

Instructions

    Préparation de la crème

  1. Assurez-vous que la crème épaisse soit bien froide avant de commencer. Si possible, placez la crème au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la battre.
  2. Battage de la crème

  3. Versez la crème dans un grand bol. Utilisez un batteur électrique ou une baratte pour battre la crème. Commencez à vitesse moyenne puis augmentez progressivement.
  4. Séparation du beurre

  5. Continuez à battre jusqu’à ce que la crème s’épaississe et commence à former des grumeaux jaunes. Ce sont les grains de beurre qui se séparent du petit-lait (babeurre). Le processus peut prendre environ 15 minutes.
  6. Extraction du beurre

  7. Transférez les morceaux de beurre dans un bol d’eau froide. Malaxez doucement pour enlever les résidus de petit-lait. Changez l’eau plusieurs fois jusqu’à ce qu’elle reste claire.
  8. Formation du beurre

  9. Égouttez bien le beurre et transférez-le sur une surface propre. Utilisez une spatule ou vos mains pour presser et former une masse de beurre. Cela aide à éliminer tout liquide restant et à compacter le beurre.
  10. Conservation

  11. Placez le beurre dans un récipient hermétique. Il peut être conservé au réfrigérateur pour une utilisation régulière ou au congélateur pour une conservation prolongée.

Remarques : Vous pouvez ajouter du sel au beurre selon votre goût. Le sel aide également à conserver le beurre plus longtemps. Vous pouvez également incorporer des herbes ou des épices pour créer des variantes aromatisées.

Authors

  • Dory Chass'Art🦌🐟🖌️

    Chasseresse, ingé agri, maman x2. Photos, dessins, histoires naturelles... #ChassePartage #IlsSachentNousChassons 🦌🐗 #FrAgTw #Isara

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  • ChassePartage

    ChassePartage est un association apolitique et asyndicale dont le but est de tisser du lien entre la chasse et le grand public, coupé des réalités cynégétiques actuelles. Elle réunit des gens de divers horizons, chasseurs ou non, autour de cet objectif, en priorité via le réseau social Twitter.

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