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Ingredients

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190°C (thermostat 6-7).
  2. Lavez et essuyez soigneusement les tomates cerises. Réservez.
  3. Dans une casserole, faites tiédir le lait.
  4. Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs et 1 à 2 pincées de sel à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez 25 g de beurre fondu et le lait tiède. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et liquide, type pâte à crêpes.
  5. Beurrez un plat à gratin avec les 10 g de beurre restants. Versez-y la pâte.
  6. Coupez la bûche de chèvre en tranches. Disposez-les sur la pâte. Répartissez ensuite harmonieusement les tomates cerises par-dessus.
  7. Enfournez le clafoutis à mi-hauteur et laissez cuire pendant 40 minutes.
  8. Sortez le clafoutis du four et laissez-le tiédir quelques minutes avant de servir aussitôt.

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