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Difficulty:IntermediatePrep time: 20 minutesCook time: 40 minutesRest time: minutesTotal time:1 hour Servings:4 servingsCalories:450 kcal Best Season:Available

Ingredients

Instructions

  1. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
  2. Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons. Épluchez et pressez l’ail. Coupez l’andouille en rondelles.
  3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons avec l’ail pendant 5 minutes. Ajoutez les rondelles d’andouille et faites cuire 10 minutes en remuant régulièrement. Salez, poivrez.
  4. Égouttez les pom terre et écrasez-les en purée avec une fourchette ou un presse-purée. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir une purée lisse. Salez, poivrez.
  5. Préchauffez le four à 200°C.
  6. Dans un plat à gratin, disposez la moitié de la purée. Répartissez l’andouille et les oignons puis recouvrez avec le reste de purée. Saupoudrez de gruyère râpé.
  7. Enfournez pour 20 minutes de cuisson, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Servez chaud.

Photo: Sasha

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