Ingredients
Instructions
- Préparez la dorade : Coupez le filet de dorade en petits dés d’environ 5 mm. Assurez-vous que le poisson est bien frais et propre.
- Dans un grand bol, mélangez les dés de dorade avec les cebettes finement hachées
- Assaisonnez le mélange avec le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l’assaisonnement selon votre préférence.
- Ajoutez l’huile d’olive et le jus de citron frais au bol contenant le poisson et les cebettes. Mélangez délicatement pour enrober tous les ingrédients de la marinade.
- Laissez reposer le tartare au réfrigérateur pendant environ 10 à 20 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et au poisson de “cuire” légèrement dans l’acidité du citron.
- Servir : Répartissez le tartare dans des assiettes froides à l’aide d’un cercle de dressage pour une présentation soignée, ou servez-le à la cuillère.
Note : Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la ciboulette, du persil, ou du coriandre haché, ou incorporer un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur et de saveur.
Gardez à l’esprit que les quantités peuvent être ajustées selon les goûts personnels et la taille des portions souhaitées. Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme des câpres ou des condiments si vous le souhaitez. Assurez-vous toujours de consommer du poisson très frais pour préparer un tartare.
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