Tartare de Lieu:
Salade de Tomates et Figues
Tartare de Lieu
- Coupez le lieu en petits dés après l’avoir nettoyé et séché
- Mélangez dans un bol le poisson avec les échalotes, les câpres, le persil, le jus de citron et l’huile d’olive
- Assaisonnez avec sel, poivre et quelques gouttes de Tabasco selon votre goût.
- Mélangez bien et laissez reposer au frais pendant environ 30 minutes avant de servir.
- Disposez les tranches de tomate et les quartiers de figues sur un plat en les alternant.
- Arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’un filet de vinaigre balsamique si vous le souhaitez.
- Parsemez de feuilles de basilic, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez cette salade fraîche comme accompagnement de votre tartare.
Salade de Tomates et Figues
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Toujours de belles recettes!