Ingredients
Instructions
- Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles moyennes. Les faire cuire à l’eau salée pendant 10-15 minutes (elles doivent rester un peu fermes).
- Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis une couche du mélange oignons-lardons. Saler et poivre légèrement.
- Continuer à alterner les couches en terminant par les pommes de terre.
- Verser la crème fraîche sur l’ensemble.
- Couper le reblochon en deux dans l’épaisseur et placer les deux moitiés croûte vers le haut sur le dessus du plat.
- Enfourner pour environ 25-30 minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et fond
Note : Utiliser impérativement un véritable reblochon AOP au lait cru, et non pas un “fromage à tartiflette” industriel, pour garantir l’authenticité et la saveur du plat.
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