Ingrédients pour le Gâteau :
Ingrédients pour le Caramel Beurre Salé:
Instructions pour le Gâteau :
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, cassez les 4 œufs et mélangez-les avec les 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
- Ajoutez les 100 g de farine et le sachet de levure chimique au mélange et remuez bien.
- Incorporez les 10 cl de crème liquide et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez environ la moitié de la pâte au fond du moule préparé.
- Coupez les bananes en deux dans la longueur et disposez-les sur la pâte dans le moule. Assurez-vous de couvrir toute la surface.
- Parsemez de pépites de chocolat selon votre goût.
- Chauffez les 20 cl de crème liquide dans une petite casserole ou au micro-ondes. Réservez.
- Dans une casserole à feu moyen, faites cuire les 100 g de sucre jusqu’à obtenir une couleur ambrée
- Ajoutez la crème liquide chaude en trois fois au sucre ambré, en remuant bien entre chaque ajout pour bien incorporer.
- Incorporez les 80 g de beurre demi-sel coupés en petits morceaux, puis ajoutez la fleur de sel. Mélangez jusqu’à obtenir un caramel lisse.
- Versez une partie du caramel sur les bananes dans le moule.
- Recouvrez avec le reste de pâte à gâteau.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes à 200°C, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré et cuit à cœur.
- Laissez refroidir le gâteau à température ambiante.
- Une fois refroidi, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace pour une touche décorative.
- Le reste du caramel peut être conservé dans un pot hermétique au réfrigérateur pendant environ 1 mois et demi.
Instructions pour le Caramel Beurre Salé:
Assemblage et Cuisson
Finitions:
Conservation du Caramel:
Astuce: Servez ce gâteau moelleux aux bananes et pépites de chocolat avec un filet de caramel beurre salé pour un dessert encore plus gourmand.
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