Ingredients
Pour la béchamel :
Instructions pour la bechamel:
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux.
- Versez progressivement le lait chaud en fouettant constamment.
- Cuisez à feu doux jusqu’à épaississement.
- Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Ajoutez le jambon et l’emmental à la béchamel. Mélangez bien.
- Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte.
- Versez la préparation béchamel-jambon-fromage.
- Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée. Soudez les bords.
- Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf battu.
- Faites quelques incisions sur le dessus pour laisser s’échapper la vapeur.
- Enfournez pour 30-35 minutes, jusqu’à ce que la tourte soit bien dorée.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
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