Ingredients
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la farine et le sel. Faites un puits au centre.
- Dans un petit bol, diluez la levure dans l’eau tiède et laissez reposer 5 minutes jusqu’à ce qu’elle mousse légèrement.
- Versez le mélange de levure et l’huile d’olive dans le puits de farine et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant environ 8-10 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne élastique et lisse.
- Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez d’un linge humide et laissez lever pendant 1 heure à température ambiante ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Préchauffez votre four à 250°C avec une pierre à pizza si vous en avez une.
- Étalez la pâte sur une surface farinée en formant un disque d’environ 25 cm de diamètre.
- Étalez la sauce tomate uniformément sur la pâte en laissant un bord d’environ 1 cm.
- Répartissez les morceaux d’artichauts grillés et les tomates séchées sur la sauce.
- Enfournez la pizza pendant 8-10 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Sortez la pizza du four et placez immédiatement la burrata entière au centre.
- Ajoutez les feuilles de basilic frais, un filet d’huile d’olive et le poivre noir fraîchement moulu.
- Servez immédiatement pour profiter du contraste entre la pâte chaude et la burrata crémeuse et fraîche.
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