Ingredients
Instructions
- Coupez les prunes en deux sans enlever le noyau : prenez les 10 prunes et coupez-les en deux, en laissant le noyau attaché à chaque moitié. Cela aidera à libérer les arômes et les saveurs des prunes pendant la fermentation.
- Déposez les ingrédients dans une jarre: placez les moitiés de prunes, le demi-citron, le bouquet de basilic et le yaourt égoutté dans une grande jarre en verre. Assurez-vous que la jarre est propre et sèche avant de l’utiliser.
- Ajoutez l’eau et le sucre : ajoutez le litre d’eau non chlorée et les 55 grammes de sucre dans la jarre. Remuez doucement pour dissoudre le sucre.
- Couvrez la jarre : couvrez la jarre avec un linge propre et sécurisez-le avec un élastique. Cela permettra à la mixture de respirer tout en empêchant les poussière et les insectes d’entrer dans la jarre.
- Laissez fermenter à température ambiante : placez la jarre à température ambiante (environ 20-25°C) pendant 48 heures. Cela permettra à la mixture de fermenter et de développer son goût et son aroma.
- Filtrez et embouteillez : après 48 heures, filtrez la liquidité à travers un linge propre ou un filtre en papier pour éliminer les solides. Embouteillez la boisson dans des bouteilles en verre avec des bouchons fermés.
- Laissez à température ambiante à l’ombre : placez les bouteilles à température ambiante à l’ombre pendant 24 à 48 heures. Cela aidera à développer le goût et l’aroma de la boisson.
- Dégazez les bouteilles: chaque jour, ouvrez les bouteilles et laissez-les dégazer pendant quelques minutes. Cela aidera à éliminer les gaz qui se sont formés pendant la fermentation.
- Réservez au frais : après 24 à 48 heures, placez les bouteilles au réfrigérateur pour stopper la fermentation et conserver la boisson.
- Réservez au frais: après 24 à 48 heures, placez les bouteilles au réfrigérateur pour stopper la fermentation et conserver la boisson.
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