Ingredients
Instructions
- Dans un saladier, écrasez grossièrement la chair de crabe et les crevettes à la fourchette. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le jus d’1/2 citron vert. Réservez au frais.
- Coupez les avocats en deux, retirez le noyau. Prélevez la chair à la cuillère et écrasez-la avec une fourchette. Ajoutez le jus de l’autre moitié de citron vert, du sel, du poivre et mélangez bien pour obtenir une purée lisse.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec la pâte de wasabi. Ajoutez cette mayonnaise au wasabi dans le mélange crabe-crevettes et mélangez délicatement.
- Répartissez la purée d’avocat au fond de 4 verrines. Recouvrez avec le mélange crabe-crevettes-wasabi.
- Décorez de quelques brins d’aneth et réservez au frais jusqu’au moment de servir.
- Servez bien frais en entrée ou en amuse-bouche, avec des petites cuillères.
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