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Ingredients – Pâte Feuilletée

  • Crème Pâtissière


  • Crème d’Amande

  • Dorure

  • Sirop Simple

Instructions – Crème d’amande

  1. Dans un bol, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  2. Ajoutez les amandes moulues, la fécule de maïs et l’œuf au mélange de beurre et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  3. Assemblage

  4. Étalez la pâte feuilletée et découpez deux cercles de la taille souhaitée.
  5. Étalez la crème d’amande sur l’un des cercles de pâte, en laissant un bord d’environ 1 cm.
  6. Placez le deuxième cercle de pâte sur le dessus et scellez les bords.
  7. Badigeonnez le dessus de la pâte avec l’œuf battu pour la dorure.
  8. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
  9. Sirop simple

  10. Dans une casserole, mélangez l’eau et le sucre et portez à ébullition.
  11. Laissez bouillir pendant quelques minutes jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
  12. Une fois la pâte cuite, retirez-la du four et badigeonnez-la de sirop simple pour lui donner une belle brillance.

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