Ingredients
Instructions
- Préchauffez le four à 150°C (300°F).
- Beurrez et farinez un moule à manqué.
- Dans un grand saladier, mélangez les œufs avec le sucre. Fouettez énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux
- Ajoutez le beurre mou dans le mélange œufs-sucre. Incorporez-le bien.
- Dans un autre bol, mélangez la farine, la maïzena, la levure chimique et le sel.
- Ajoutez progressivement ce mélange sec aux ingrédients humides, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
- Versez la pâte obtenue dans le moule à manqué préparé. Lissez la surface avec une spatule.
- Lavez soigneusement les prunes, séchez-les, puis coupez-les en deux. Retirez les noyaux.
- Disposez les demi-prunes sur la surface de la pâte, face coupée vers le haut. Enfoncez-les légèrement dans la pâte.
- Enfournez le gâteau dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 minutes à 150°C. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre du gâteau ; il doit ressortir propre.
- Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement dans son moule.
- Quand le gâteau est totalement refroidi, démoulez-le délicatement sur un plat de service.
- Saupoudrez uniformément la surface du gâteau avec une cuillère à soupe de sucre glace à l’aide d’un tamis fin.
- Votre gâteau aux prunes est prêt à être dégusté ! Servez-le à température ambiante, seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille pour plus de gourmandise.
Inspiration : En cuisine avec Sophie
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