- [MENU] Petit Bonheur d’Automne
- Velouté de Pois Cassés
- Recette d’Œufs Cocotte au Camembert
- Tarte bourdaloue (Poires Comice)
Ingredients
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°.
- Épluchez les poires, retirez le cœur contenant les pépins, puis coupez-les en deux.
- Piquez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et placez-la au réfrigérateur.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique. Ajoutez ensuite le beurre mou (à consistance pommade), la poudre d’amandes et le rhum. Continuez à battre jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène.
- Étalez cette crème sur la pâte feuilletée.
- Disposez les demi-poires en rosace sur la tarte, avec une demi-poire au centre. Ciselez-les dans la longueur.
- Parsemez des amandes effilées sur la tarte.
- Enfournez pour environ 35 minutes. La tarte est prête lorsque la pâte est dorée et les amandes effilées sont légèrement grillées.
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