Ingredients
Instructions
- Nettoyer soigneusement les girolles
- Les étaler en une seule couche sur du papier absorbant ou torchon type « nid de poule »
- S’assurer que l’air puisse circuler autour des champignons (ne pas les poser sur une planche)
- Laisser sécher 3 à 4 jours jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches
Conservation :
- Une fois bien sèches, conserver les girolles dans un bocal hermétique
Utilisation :
- Pour réutiliser les girolles séchées, les réhydrater dans de l’eau tiède
- Une fois réhydratées, elles peuvent être utilisées dans diverses recettes comme :
- Sauté de veau
- Paupiettes
- Tagliatelles à la crème
Note : Vérifier que les girolles sont parfaitement sèches avant de les mettre en bocal pour éviter toute moisissure.
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