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Ingredients

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Lavez les aubergines et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Vous devriez obtenir environ 20 rondelles.
  3. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les rondelles d’aubergines en une seule couche.
  4. Badigeonnez chaque rondelle avec un peu d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Salez légèrement.
  5. Enfournez pendant 10 minutes. Les rondelles doivent être légèrement dorées et tendres.
  6. Retirez du four et laissez tiédir pendant 10 minutes.
  7. Sur chaque rondelle d’aubergine, étalez environ 1/2 c. à café de gelée de romarin.
  8. Coupez les tomates cerises en deux et placez une moitié sur chaque rondelle, côté coupé vers le haut.
  9. Ajoutez une olive noire sur chaque rondelle.
  10. Recouvrez généreusement de parmesan râpé, environ 1 c. à soupe par rondelle.
  11. Enfournez à nouveau pendant 10 minutes, jusqu’à ce que le parmesan soit fondu et légèrement doré.
  12. Servez les pizzettes d’aubergines chaudes ou tièdes, en accompagnement d’une salade verte ou en apéritif.

Author

  • Christine G. A.

    #Patrimoine #Liberté #Ruralité #Photo #Généalogie #ChassePartage #Nature #Transmission #Terroirs #Pêche #tradition #Biodiversite #Forêt #Balade #Rando

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