Tarte Aux Poireaux

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Voici un menu qui célèbre la richesse des produits du terroir et la fraîcheur des fruits de mer.

Il commence par une Tarte aux Poireaux, où la douceur des poireaux est relevée par l’oignon pour une entrée savoureuse et réconfortante. Le plat principal, les Aumônières aux légumes du jardin et Saint-Jacques, est un véritable tableau de saveurs et de textures, combinant la douceur des légumes du jardin, le croustillant des feuilles de brick et la délicatesse des Saint-Jacques. Enfin, le menu se termine sur une note sucrée avec les Beignets aux pommes, une gourmandise croustillante et moelleuse qui ravira les amateurs de douceurs fruitées.

Ce menu est une véritable invitation à savourer la générosité de la nature, avec une touche iodée pour éveiller vos papilles.

Instructions

Préchauffez votre four à 200°C.
Dans une poêle, faites revenir l’oignon finement haché dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez les poireaux coupés en fines lamelles, salez et poivrez, puis faites revenir doucement pendant un quart d’heure.
Dans un bol, battez les 3 œufs avec la crème. Ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts.
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la à la fourchette.
Répartissez le mélange oignon/poireaux sur la pâte.
Versez le mélange œufs/crème liquide par-dessus.
Enfournez pour 35 à 40 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
Laissez tiédir avant de servir. Bon appétit!

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Nicolas Cavelier

Car il n'est pas impossible qu'il faille que cela soit drôle parce-que cela n'est pas gai! #Antifachos passion pour l'histoire et la cuisine
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