Cerf au Laurier et Tomates Cerises
Ingrédients: 500g de viande de cerf 2 feuilles de laurier 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 oignon, haché 2 gousses...
Poulet Rôti au Laurier et à la Noix de Muscade
Ingrédients: 1 poulet entier (environ 1,5 kg) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 feuilles de laurier 1 cuillère à café de noix de muscade râpée Sel et poivre au...
Crème brûlée à la vanille caramélisé avec sucre brun
Ingrédients:-2 Gousses de vanille-6 Jaunes d’œuf-100g de sucre-50cl crème liquide entière-Sucre brun Instructions:1-Couper la vanille en deux et en extraire les graines.2-Faire chauffer la crème à feu doux avec les...
Pétillant d’albizia embouteillé
Ingrédients : Fleurs d'albiziaSucreEau1/2 citron (facultatif) Instructions : Associez les fleurs d'albizia, le sucre et l'eau dans un contenant approprié.Incorporez le demi-citron si désiré.Laissez le mélange fermenter à l'air libre...
Poisson grillé, sauce vanille de Tahiti, pressé de poireaux confits, sauce miso-ciboulette et sésame grillé
Ingrédients4 pavés de thon Pressé de Poireaux confits6 poireaux1 citron jaune zestes1 branche de thymHuile d’oliveSel et poivreFeuilles de nori Sauce miso-ciboulette et sésame15g gingembre frais haché1 gousse d’ail hachée20g...
Grilled Aubergine Pockets with Lemon-Tahini Drizzle
Ingredients: 2 medium aubergines 1 cup cooked quinoa 1/2 cup cherry tomatoes, halved 1/2 cup cucumber, diced 1/4 cup red onion, finely chopped 1/4 cup fresh parsley, chopped heat. Slice...
Vegan Soy Stir-Fry
Ingredients: 1 hefup (150g) soy chunks or tofu, cubed 2 tbsp soy sauce 2 tbsp vegetable oil 1 onion, thinly sliced 2 cloves garlic, minced 1 bell pepper, sliced 1...
Cornet de jambon à ma façon !
Ingrédients pour 4 personnes: 500g de macédoine en boîte 200g de dés de jambon 1 oignon rouge 4 œufs Persil Ingrédients pour la mayonnaise: 2 jaunes d'œufs 1 c.c de...
Coq au cidre flambé au calvados, pommes de terre et carottes
Ingrédients :1 coq3 poireauxselpoivre.1,5 - 2L de cidre doux1 oignon200 gr de lardons fumésHuile d'oliveCarottes (selon goût et appétit)Pommes de terre (selon goût et appétit)Bouillon de volaille ou légumesFeuilles de...
Crêpe à l’orange
Ingrédients (Pour environ 10 crêpes) 200g de farine2 oeufs40 cl de lait1 cuillère à soupe d’huile5 cuillères à soupe de sucre20g de beurre fondu5cl de rhum arrangé a l’orange1 orangeUne...