Ingredients
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Faites-les cuire 20 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Pendant ce temps, épluchez et émincez les oignons. Épluchez et pressez l’ail. Coupez l’andouille en rondelles.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les oignons avec l’ail pendant 5 minutes. Ajoutez les rondelles d’andouille et faites cuire 10 minutes en remuant régulièrement. Salez, poivrez.
- Égouttez les pom terre et écrasez-les en purée avec une fourchette ou un presse-purée. Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien pour obtenir une purée lisse. Salez, poivrez.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un plat à gratin, disposez la moitié de la purée. Répartissez l’andouille et les oignons puis recouvrez avec le reste de purée. Saupoudrez de gruyère râpé.
- Enfournez pour 20 minutes de cuisson, jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Servez chaud.
Photo: Sasha
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